مذاقات

ازداد معدل تناول الشاي بصورة كبيرة في بريطانيا في بدايات القرن التاسع عشر. وبحسب موقع مختص بـ«شاي بعد الظهر» على الانترنت، يقال إنه في خلال هذه الفترة، اشتكت الدوقة السابعة لبيدفورد «آنا» من «شعور بالنعاس» في فترة ما بعد الظهيرة. وفي هذا الوقت، كان من المعتاد أن يتناول الأفراد وجبتين فقط من الطعام خلال

لا يحتاج متذوقو السلمون دليلا يرشدهم الى «سالمونتيني» في العاصمة اللبنانية وتحديدا في منطقة الاشرفية، حيث اصبح للسلمون المدخّن بيت متخصص في صنعه وتقديمه بالطريقة التقليدية بعد استيراده مباشرة من بلده الأم اسكوتلندا. من المدخل الى قلب «سالمونتيني» الذي يتسع بين حناياه لحوالي مائة شخص، الاجواء الراقية

بالنسبة لأي شخص عاش معظم حياته في الغرب ونمت لديه الرغبة في عدم تفضيل الطعام الذي يحتوي على الكثير من التوابل الذي يتميز به الشرق، فإنه قد لا يستمتع بوجبة «تشات» الهندية رغم شكلها الشهي. ولكن بالنسبة لأي محب للطعام، فستكون هذه الوجبة ممتعة. تعني كلمة «تشات» في اللغة الهندية «يلعق»، وأي نوع من طعام الـ«تشات»

لا تزال اصول الليمون (الحامض) على انواعه مدار بحث وجدال، إذ لم يستقر العلماء على مكان محدد رغم قول الكثيرين بأنه من جبال شرق الهملايا والهند والصين واحيانا مناطق البنجاب بشكل عام. الا ان الليمون الاصفر الذي نعرفه هذه الايام قد تم تأصيله على الارجح على يدي العرب في القرن الثاني عشر من النبتة الاصلية

* «إس إس بي» للأغذية والمشروبات في مطار أبوظبي * وقعت شركة أبو ظبي للمطارات «أداك»، عقداً مدته ثلاث سنوات مع شركة «إس إس بي» الرائدة في مجال إدارة الأغذية والمشروبات في أوروبا وآسيا، تدير بموجبه مناطق الأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء مبنى الركاب الثالث في مطار أبو ظبي الدولي. وكانت شركة «أداك» قد

يتميز الذهاب في نزهة بالبراءة والإثارة في الوقت نفسه، حتى وإن كنت تحمل معك القليل من الأشياء في الدقيقة الأخيرة لتأخذها إلى الحديقة العامة. قد لا تجد أفضل من النقانق أو سلطة التونة مع الخبز الأبيض، ولكن ما زلت ستتمتع بوقت جيد. ربما يكون هذا هو السبب وراء الإبقاء على نفس الأطعمة التي نتناولها في النزهات

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكيّة. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * علامات لتحديد